Archipelago - Chef Barbieri Menu
- Bruno Barbieri es ganador de 7 estrellas en su carrera.
- Autor de más de 12 libros de cocina.
- Juez de Masterchef Italia.
- El menú se compone de 5 platos.
Ideal para:
Para aquellos que quieran disfrutar de una experiencia culinaria que recordarán como: «única en la vida».
CONVIENE SABER:
MENÚ
- BUÑUELOS DE VIEIRA CON CALABACÍN EN ESCABECHE
Calabacín en escabeche con ajo y menta, buñuelos de vieiras y salsa “Alioli”
- GRAMIGNA CON BERENJENAS Y SALCHICHA
Gramigna al Torchio con berenjenas braseadas, aceite de orégano, salchicha cruda de Bra, queso “Pecorino” en polvo y huevos
- ENSALADA DE BOGAVANTE CON MELOCOTONES Y PANCOTTO
Ensalada de bogavante con melocotones, cebolla Tropea, Pancotto, aceite de hierbas y verduras con vinagre de frambuesa
- CHULETAS DE CORDERO CON TRUFA NEGRA
Chuletas de cordero aromatizadas con barbacoa y con trufa negra, salsa de carne y verduritas Vichy
- LECHE CARAMELIZADA
Leche caramelizada con salsa quemada, ensalada de frambuesa, menta y vinagre balsámico
A bordo, se podrá añadir una selección de vinos asociados al menú con precio de 35 € (26,25 € para titulares de paquetes de bebidas y para los socios de C|Club). Para este menú donaremos una parte de lo recaudado a los proyectos de protección medio ambiental de la Fundación Costa Crociere.
En caso de intolerancias y alergias, no podrán servirse los menús ARCHIPIÉLAGO. Para cualquier información sobre sustancias y alérgenos, pueden consultar la documentación correspondiente que les será facilitada, previa solicitud, por el personal del servicio.
